香噴噴的鮮奶撻

做撻皮：先把牛油放在室溫下放至軟化，加入糖粉拌均勻。

加入蛋黃，和步驟1的牛油糖粉拌好。

分兩次加入面粉，搓成面團，放入冷藏室冷藏一下令其變硬一點。

把面團拿出來，分成8份，搓圓再壓入蛋撻模。

做撻漿：用熱水先把糖溶化，放涼後加入牛奶和蛋白，拌均勻，再過篩隔去泡和渣。