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淡奶油蛋糕(8寸圆形蛋糕模,消灭1L装淡奶油)的做法

淡奶油蛋糕(8寸圆形蛋糕模,消灭1L装淡奶油)

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作者: 燕麦的生活
燕麦的生活
有的时候打开了一升装的淡奶油,怕用不完,就经常做这个蛋糕。做法非常的简单。而且这个蛋糕冷藏过之后再吃口感非常细腻绵软,像是轻乳酪蛋糕一样。

用料

淡奶油蛋糕(8寸圆形蛋糕模,消灭1L装淡奶油)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两个打蛋盆,把蛋黄和蛋白分离,蛋黄放一个盆,蛋白放一个盆。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蛋黄的那个盘里,加入三十克细砂糖、香草精、淡奶油,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用筛子筛入面粉,泡打粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用手动打蛋器搅拌成均匀的面糊,放在一边备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候我们再去打发另一个盘中的蛋白。用电动打蛋器把蛋白打成有这种泡泡,然后加入另外一份50克的白砂糖,不要一次性加入,要分三次慢慢加入,边打边加入。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到用电动打蛋器把蛋白打成提起来有尖角为止,这个时候去预热烤箱至150度。预热的时间我们来准备下面的步骤

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀刮取三分之一打好的蛋白,放入另一份面糊中。用轻柔的翻切手法从底部翻上来慢慢把拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀之后,把拌匀的面糊全部倒入回到另外的三分之二的蛋白盘中,继续用相同的手法拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀成为这样的面糊,注意拌的过程不要让蛋白消泡

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个八寸固底不粘的烤盘,如果你没有不粘的,那么在底上抹上一些黄油或者色拉油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊倒入烤盘中,在毛巾上用力地震3下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把模放入一个深烤盘中,加入一大杯热水,让模具坐在热水中。放入预热好的烤箱中层,150度烤50分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好之后放置一会儿,如果是不粘模边缘会自动脱模,如果脱不了,用脱模刀辅助一下。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以热的吃,也可以放入冰箱冷藏后再吃,口感像轻乳酪蛋糕

菜谱创建时间:2015-09-13 15:26:41
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