大白菜洗净拦腰切断一分为二，沥干水分待用。干贝虾米或者虾干洗干净。
热锅，加油，待油热后放入大蒜爆香，等到大蒜外皮变金黄以后，大火，加入大白菜，炒香，再加入海味。
翻炒待锅里的水干了以后，加入三分之二碗水，待水沸了之后，盖上锅盖，转小火。焖个３０－４０分钟。
等白菜的梗变成透明的时候就可以了，加入适量盐，直到试起来是你觉得够的味道。出锅，撒上香菜末。搞定！