冬菇和干虾用热水浸泡半小时以上，洗净后切小粒，胡萝卜，腊肠切小粒。同时将糯米洗净用电饭煲煮熟。
把姜切成茸，下油爆香，分别按冬菇、干虾、腊肠、胡萝卜的顺序下锅炒熟，加芝麻油、盐、蠔油调好味道。
糯米下锅炒热，与煮好的粒粒混合均匀，放凉。
用饺子皮包糯米，因为买的皮有点干，所以花边包得不好，关键把腰掐好。
包好后大火蒸十分钟，出锅可以吃了。