糯米藕
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作者：
何以千秋
用料
糯米藕的做法步骤
步骤 1
洗净
步骤 2
藕削皮，切去两端的顶部 ，切下来的厚度大概在2厘米，可以像个盖子
步骤 3
从切口处塞入糯米，每抓一把抹平后用筷子捅几下，再敲击几下。直到填满为止
步骤 4
用牙签把切下来的两端盖回去，叉牢。锅中放入没过藕节的水大火烧开半小时
步骤 5
加入配料：橘橙皮、红糖、冰糖、木瓜干
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步骤 6
步骤 6
加入洛神花、葡萄干、蓝莓干转小火煮两个小时
步骤 7
不着急吃的话，可以等冷却后放冰箱冷藏几个小时，这样出来的颜色会比刚煮好的时候深很多
步骤 8
切片摆盘。淋入收浓的汤汁，即完成
步骤 9
这是泡了一夜的效果
糯米藕的小贴士
最传统的应该还是桂花糯米藕（切两端往中间添加能使糯米填的更紧实）叉牙签固定盖子的时候，一定不要叉在糯米上，那样的话盖子容易开，米粒就会漏出来
菜谱创建时间：2015-10-04 21:05:15
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