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咖啡吐司——超柔韧的完美身高
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作者:
牛奶少女丶
这款吐司无论是上色、组织、身高都很棒哦。 进烤箱五分钟就长了很高! 口感是非常软妹又有嚼劲的,配上浓浓的咖啡味,完美~
用料
高粉
325克
速溶咖啡粉
25克
糖
55克
盐
2克
酵母
3克
牛奶
95克
水
70克
蛋液
30克
黄油
25克
咖啡吐司——超柔韧的完美身高的做法步骤
步骤 1
后油法揉至完全阶段,进行一发,室温大约1小时吧。
步骤 2
将面团分成三份滚圆松弛15分钟,松弛后整形卷起放入吐司盒内进行二次发酵至模具8分满。
步骤 3
烤箱180度35分钟。吐司上色后及时加盖锡纸。
菜谱创建时间:2015-10-30 16:41:53
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