准备食材。 提前三小时以上泡发银耳及桃胶。 红枣去核，因为与核同煮反而容易上火。 雪梨待入壶前再做切片处理，以防氧化变色。 （本次使用北鼎的炖盅做一人食份，故只用到1/3的银耳和雪梨）
将所需份量的银耳、桃胶、红枣及枸杞放入炖盅/养生壶内，加足量水，选择30分钟的燕窝炖功能。 （普通炖锅，大火煮滚后，转小火慢熬，半小时后进行下一步，注意不要扑锅。）
步骤2结束后，放入雪梨片、蔓越莓干及冰糖。略微上下翻动，使食材分布均匀。 第二次启动燕窝炖功能。完成后即可食用。 （锅煮继续半小时，期间注意不要扑锅。）