巧克力维也纳面包

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作者: 帅帅小厨-1
这款维也纳巧克力面包是在维也纳面包的基础上稍作改动,增加了巧克力豆,味道非常浓郁,做成棒状外形割包之后好看内心柔软。喜欢巧克力的朋友一定不能错过,保证让你欲罢不能。 成品数:3个 制作时间:3小时 制作难度:3颗星 保存时间:常温密封保存两天

用料

巧克力维也纳面包的做法步骤

步骤 1

1、参照微博@帅帅小厨 置顶微博完成揉面 再揉进40g巧克力豆

步骤 2

揉匀即可进行一次发酵(室温28度左右)

步骤 3

28度 发到两倍大,插手指不回缩也不下陷

步骤 4

完成一次发酵后排气分割成3等份后滚圆松弛30分钟

步骤 5

用手拍成长条形后翻面

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步骤 6
步骤 6

往内折

步骤 7

最后捏紧收口,搓长长条形

步骤 8

放入烤盘30度进行二次发酵 40-50分钟 烤盘来自:蓝带坊【CuisinAid 不粘烤盘】

步骤 9

发到大约1.5倍大筛入面粉(不需要两倍大)

步骤 10

预热好的烤箱200度中层烤20分钟即可

菜谱创建时间:2015-11-15 09:59:59
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