备齐所有材料；
大蒜切末，小红辣椒切末、红葱头切末， 疯柑果皮切丝； 大红辣椒斜切成片， 大红彩椒切成长条状；
将蒜末、红葱头末、小红辣椒末、虾酱、疯柑果皮，放入石臼中捣碎；
大火，锅内热油，然后倒入步骤3捣好的酱，翻炒至出香味，然后放入虾炒制；
再加少许水，放入野姜、青胡椒粒，大红辣椒炒匀；
再加入鱼露、糖进行调味；
待虾肉完全变色，放入大红彩椒，最后放入罗勒叶，快速翻炒出锅～