蒜香兰花蚌

将兰花蚌自然解冻，冲洗干净；入开水锅里秒烫（一秒钟）马上捞起，沥干水份装盘；

炒锅入油四成左右热，放入切碎的蒜粒煸至出香，加适量生抽、陈醋、白糖和少许水烧成味汁，浇在兰花蚌上即可。