先做个咖喱酱汁吧！ 土豆 洋葱 胡萝卜切成小一点的丁丁，平底锅加油烧热，加洋葱丁，加胡萝卜丁和土豆丁翻炒，加入水要没过食材再高出一些，烧开后加入咖喱块，我用的是日本大包装的咖喱块，如果用超市零售装的话大概放四块，按食材自己调节就可以，咖喱融化后小火熬住15分钟左右，加盐 酱油少许，加一点椰奶，最后大火熬一下，剩下汤汁觉得合适了即可关火。
再来炒米饭，就不多说了，因为有咖喱酱汁所以炒饭我做的很简单，只放了黄瓜和腊肠，喜欢加玉米粒豌豆粒的随意哦
鸡蛋打散，平底锅加油，倒入一半蛋液（我喜欢蛋皮薄一点所以三个鸡蛋做了两个蛋皮，喜欢厚蛋皮的可以两个鸡蛋做一个蛋皮），小火，筷子滑动蛋液，转动平底锅让蛋液沾满锅底，蛋皮八成熟时加炒饭，炒饭放在蛋皮中央，把左右两侧多余蛋皮搭在炒饭上，这样放可以加更多的饭，嘻嘻
准备好盘子，把锅拿起来向左侧倾斜，蛋包饭会滑倒左侧锅边形成自然的弧度，用盘子和锅形成一个夹角迅速扣一个锅子，蛋就会妥妥的包着饭扣在盘子里了！这一步两只手都占着了没法拍照，下次在做我会找帮手拍照 补一下图就容易看懂了
蛋包饭浇上咖喱汁 ok了 很下饭