烤箱预热170度！蛋清和蛋黄分离！
蛋清里加少许柠檬汁用电动打蛋器把蛋清打发，打发到硬性发泡，打好的状态是提起打蛋器蛋清出现尖角状！
把打好的蛋清用小勺成到吐司上顶部压个小坑，把蛋黄放进去撒一些盐，放进烤箱！烤10-15分钟，表面变色就差不多了！烤好后根据自己的口味加入黑胡椒，番茄酱都是可以的！