将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大。 椰蓉馅所有材料用手搓均匀,分成8等分备用。
发酵好的面团用擀面杖轻轻排气,分成8等分后滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团擀成椭圆形。
在面片一半的位置上均匀的铺上椰蓉馅。
面片对折后压紧。
然后轻轻地卷起来,捏紧收口。
我是全部擀好之后再铺上椰蓉馅的。 这样就不会有之前做好的先发酵起来的困扰。
把卷卷均匀的排入8寸模具,放温暖湿润处发酵至两倍大。
表面刷一层全蛋液,放入预热好的烤箱中下层,170度约20分钟左右(每家烤箱温度不同,请按自家烤箱脾气调整时间与温度)。出炉后立刻取出放晾晒网上,还有余温时密封保存。
做我的方子有任何问题欢迎加微博或微信咨询,加入时验证码请写上您的下厨房昵称,方便对号入座哦。 欢迎关注微博:http://weibo.com/u/5586961638 微信号:yjyhcf1206