泡木耳，腐竹，香菇备用
切葱蒜香菜备用
鸡腿肉洗净切丁
煮鱼丸，甜不辣，香菇，金针菇，腐竹，藕，煮熟捞出，控水，放碗里备用
热锅，倒适量油，放洗净鸡丁翻炒至表面金黄，盛起来放一边
再次倒油，放木耳翻炒，盛出
热锅倒油，葱蒜炒香，放鸡丁木耳翻炒，随后放入备用的其他所有食材，加入海底捞清油火锅底料（辣）- 加多少按食材量而定
可加适量干辣椒，大火不断翻炒，撒白芝麻，关火，翻两下，盛盘，（可以选择性放几根香菜在上面or not