白菜切片，水菜切3cm段。牛蒡切丝，用水泡，再沥干水分。胡萝卜切花。油豆腐切5mm条。鱼肉制品切片。金针菇分成小束。
在锅中加入汤头煮开，把和好的鸡肉馅儿攒成丸子下锅，边煮边去浮沫。（把丸子馅儿和在一起，最好放置10分钟。）
等丸子开始浮上来以后，就可以加蔬菜了。再放入适量的乌冬。就可以吃了。喜欢的可以再加柚子胡椒。