随心蛋糕（君之配方）

将蛋清、1/3的椰浆、香草精倒入大碗中，用打蛋器搅打至材料混合均匀。

在另一个碗里倒入低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖、室温软化的黄油，用打蛋器低速搅打至所有材料混合均匀，尤其是使黄油与面粉彻底混合均匀。

倒入剩下的2/3椰浆。

用打蛋器低速搅打至面粉全部湿润后，换高速充分搅打半分钟。

分2次倒入第一步的液体混合物，每一次倒入后都用打蛋器高速搅打半分钟，搅打成为蛋糕面糊。

模具内壁涂抹一薄层黄油（配方分量外）防粘，倒入蛋糕面糊。面糊倒入2/3满即可，不要倒太满，留出蛋糕的膨胀空间。

将蛋糕放入上下火175℃预热好的烤箱，中层烤制40分钟，烤到蛋糕完全蓬发，用牙签扎入蛋糕内部，拔出牙签后牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。

蛋糕出炉后未完全冷却时，即可脱模。脱模后待完全冷却，用刀削去蛋糕鼓起的顶部部分。

将蛋糕体横切成4片。

取一片蛋糕，薄薄的刷一层朗姆酒糖浆。

然后均匀的涂抹上一层杏子酱。

盖上第二片蛋糕，刷朗姆酒糖浆后涂上黑巧克力酱，再盖上第三片蛋糕，刷朗姆酒糖浆后涂上杏子酱，最后盖上第四片蛋糕。如此，蛋糕就组合好了。组合好的蛋糕，放入冰箱冷藏过夜。

冷藏好的蛋糕取出，切成三块，并切去蛋糕外层边缘，露出整齐的切面。

每一块蛋糕表面再涂抹上黑巧克力酱，并撒上白巧克力屑作为装饰。