鸡蛋打成蛋液，蒜切成蒜蓉，米饭倒入老抽、鲜酱油拌匀准备，剩余食材全部切成小丁
热锅油烧至8成热，倒入蛋液，用筷子迅速滑散成小块
锅中再倒入少许油，放入蒜蓉炒香，下入香肠丁和香菇丁煸炒2、3分钟，下入胡萝卜丁煸炒2分钟，下入米饭，炒至米粒粒粒分开
下入鸡蛋和紫甘蓝，撒入少许黑胡椒粉，盛出即可