50克蔓越莓略切成碎粒,
黄油放入不沾锅中(必须选用不粘锅)。小火将黄油融化后再加棉花糖。
小火将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉,搅拌均匀后关火。 (必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手会软,糖的软硬度于融化棉花糖和奶粉有直接关系) (但要注意炒久了成品会太硬,把握好尺度)
倒入蔓越莓和熟花生,用刮刀翻拌均匀。倒入不粘揉面垫上,利用揉面垫带动来挤压将棉花糖浆与花生压拌均匀。
倒入铺有油布或油纸的模具中压平,放至温后切成块即可,
成品1100克左右
将蔓越莓和花生的量换成等量的芝麻。 芝麻一定要洗一洗。去除沙子。
芝麻一定要用炒锅来炒制,炒透炒香。 千万别用烤箱烤,不然成品香味差很多。
家人喜欢芝麻味的。的确很香很香。
送人很有面子。
如做抹茶味的方中加10克抹茶粉(若竹)提前与奶粉混合。
杏仁抹茶味
融化到这个状态加入干果
无花果脆100克 熟黑芝麻300克 奶粉200克 黄油110克 棉花糖350克
果脆雪花酥 杏仁50克 无花果脆50克 草莓脆90克 棉花糖350克 奶粉200克 饼干210克 黄油110克
杏仁芝麻牛轧糖 杏仁250克 芝麻200克 棉花糖350克 奶粉200克 黄油110克