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牛轧糖
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作者：
泳歌
用料
牛轧糖的做法步骤
步骤 1
50克蔓越莓略切成碎粒，
步骤 2
黄油放入不沾锅中（必须选用不粘锅)。小火将黄油融化后再加棉花糖。
步骤 3
小火将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉，搅拌均匀后关火。 （必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手会软，糖的软硬度于融化棉花糖和奶粉有直接关系) （但要注意炒久了成品会太硬，把握好尺度)
步骤 4
倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀翻拌均匀。倒入不粘揉面垫上，利用揉面垫带动来挤压将棉花糖浆与花生压拌均匀。
步骤 5
倒入铺有油布或油纸的模具中压平，放至温后切成块即可，
步骤 6
成品1100克左右
步骤 7
将蔓越莓和花生的量换成等量的芝麻。 芝麻一定要洗一洗。去除沙子。
步骤 8
芝麻一定要用炒锅来炒制，炒透炒香。 千万别用烤箱烤，不然成品香味差很多。
步骤 9
家人喜欢芝麻味的。的确很香很香。
步骤 10
送人很有面子。
步骤 11
如做抹茶味的方中加10克抹茶粉（若竹）提前与奶粉混合。
步骤 12
杏仁抹茶味
步骤 13
融化到这个状态加入干果
步骤 14
无花果脆100克 熟黑芝麻300克 奶粉200克 黄油110克 棉花糖350克
步骤 15
果脆雪花酥 杏仁50克 无花果脆50克 草莓脆90克 棉花糖350克 奶粉200克 饼干210克 黄油110克
步骤 16
杏仁芝麻牛轧糖 杏仁250克 芝麻200克 棉花糖350克 奶粉200克 黄油110克
菜谱创建时间：2016-01-29 17:18:13
