最好吃的虾皮蛋羹

鸡蛋打入打蛋盆用打蛋器搅散。

把温水和盐加入蛋液中搅拌打均匀（选用温水)

把混合好的蛋液过滤一遍，滤去一些没打散的蛋液和气泡这样成品更滑，表面更平整。

待蒸锅中水烧开，将蛋液倒入炖盅盖好盖子入蒸锅

盖上锅盖，大火烧至上气全程中火蒸约10分钟左右。 如果选海尔蒸烤箱，选用蒸功能，温度100度，蒸11分钟即可。