将大米和糯米按照6:1比例混合，将混合米和水按1:1比例放入电饭锅中焖煮。
基围虾洗净,由虾尾部穿入牙签（目的是使虾在水煮的过程中不弯曲），将虾放入滚水中煮3-5分钟,捞出去皮去虾线（我按照自己的口味将虾放在淡盐水中去皮）,放置备用。
将煮熟的米盛出适量,放于大碗中,米饭由烫变温后,加入一勺寿司醋，少许肉松,搅拌均匀。
开始捏寿司咯，取适量米饭捏紧,再捏成椭圆，压平底部和两侧，盖上虾肉。