食材如图
取出蛋黄，留下蛋清。
蛋清内，加入白砂糖57g。
蛋清打发，8-9成，提起打蛋器有小弯钩即可。
加入蛋黄，“之”字形搅拌，避免消泡。
低筋粉、红曲粉过筛，拌匀。
加入玉米油，面糊拌匀后倒入铺好油纸的烤盘。
铺平，涂抹均匀，震掉气泡。
烤箱提前预热好，150度，烤20分钟。
奶油加糖打发，取适量，在蛋糕上涂抹均匀。
由内至外卷起，轻压，合实。
切块，装盘。
按自己的喜好装扮起来吧。
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♥打发蛋白的容器中不能有油和水，否则蛋白很难打发。 ♥蛋糕胚完全冷却后再脱模，以免影响外表美观。