老友炒螺蛳
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作者:
LMM_sufo
吃过柳州的炒螺蛳,螺蛳煲,酱炒螺蛳,还是记忆中老南宁的炒螺蛳最好吃,酸辣、鲜甜、香菜和酸笋爆香的味道很香!在自制的柠檬酱里加上螺蛳的汁,挑螺蛳沾酱,suo完螺蛳在喝螺蛳汤;真的好满足!可惜现在已经找不到正宗南宁老友炒螺蛳了!n n
用料
螺蛳
紫苏
薄荷
酸笋
蒜蓉
假蒌
姜
米辣椒
调料
蚝油
酱油
盐
油
糖
少许
米醋
少许
老友炒螺蛳的做法步骤
步骤 1
螺蛳泡盐水1-2天,刷洗干净
步骤 2
热锅先把酸笋炒干水,加油、蒜蓉、米辣椒爆香后;放薄荷、紫苏、假蒌继续爆香;
步骤 3
放螺蛳进锅,加醋炒一下后,把所有调料加入继续炒香,加水煮熟螺蛳,收汁!
菜谱创建时间:2016-03-21 03:13:22
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