蜂蜜脆底小面包

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作者: 小家318
记得在这个大都市曾经风靡一时,排好长的队才能买到一排小面包,那味道回味无穷

用料

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤 1

全部材料除了黄油以外,按先放液体,再放粉类,最后放酵母的顺序,放入面包机搅拌15分钟

步骤 2

搅拌15分钟后,加入黄油,继续启动揉面功能,一样15分钟,揉面完成后,能拉出厚膜,就可以了

步骤 3

将揉好的面团放进保鲜袋,扎紧封口,放烤箱,调到发酵功能,启动大概一小时,面团发酵到2.5倍大,也可室温发酵

步骤 4

发酵好的面团分割成8等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

将松弛好的面团擀成长舌状,从下往上卷成圆柱形,再次擀开,卷成圆柱形,共两次

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步骤 6
步骤 6

底部材料全部混合,放在碗里备用,将圆柱形面团一分为二,切面朝下,沾清水,再放在进装有底部材料的碗里,让切面沾满底部材料

步骤 7

把圆柱形面团切面朝下,整齐放入烤盘,烤箱放一碗温水,让面团继续发酵2倍大

步骤 8

往烤盘倒入调和油或者花生油,油多,面包底部比较脆

步骤 9

烤箱180度预热5分钟,面包表面刷上一层蛋液,洒点白芝麻在面包表面,放烤箱中部,上下火烤18分钟即可

步骤 10

面包出炉后,表面刷上蜂蜜水

菜谱创建时间:2016-03-22 23:48:07
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