蛋黄搅拌至颜色发白浓稠
筛入低粉和玉米淀粉,z字搅拌均匀没有颗粒
牛奶,加入细砂糖,小火慢加热至糖充分融化。
牛奶缓慢倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,加入几滴香草精,搅拌均匀
小火加热香草糊
不停搅拌以免糊底,搅拌至浓稠
搅拌好的香草糊,放入冰水中,搅拌均匀没有颗粒,顺滑细腻,放入冰箱冷藏
淡奶油打发至出现花纹不流动就好
将香草糊和淡奶油充分搅拌均匀,放入冰箱冷藏
冰激凌口感的香草奶油馅就做好啦