香菇鸡丝粥(感冒版)

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作者: 呆毛-柚子
今天家里有人感冒了,不想吃东西。在下厨房搜了很多食谱,但是材料有限,其中看到了一篇食谱,明确指出,“葱蒜姜”是感冒粥里面最重要的成份。然后着手在家里找食材,煲了这款粥。材料中有鸡丝,若是热感者可选择肉丝代替。因为鸡肉带有滋补成份,若是热咳,可能会有反效果。此外加上果皮更有驱寒祛风的作用。 以下食谱均是二人份量。

用料

香菇鸡丝粥(感冒版)的做法步骤

步骤 1

先把洗干净,大米、果皮,干菇温水浸泡半小时。如果大米和果皮可以提前一个晚上,或一个早上凉水浸泡更佳。干菇则提前半至一小时浸泡即刻。

步骤 2

首先,先把电饭煲或瓦锅里的水煮开,然后倒入大米和果皮,大火煮开之后转小火,然后可以开始准备食材。香菇,半根红萝卜,鸡肉,葱白,蒜,姜。切丝备用。

步骤 3

少油翻炒葱蒜姜,再加入香菇,胡萝卜,加入一点点盐,炒至均匀即刻。不用炒太久,因为不是为了要炒香才炒的,只是为了有味道。

步骤 4

等米煮得开了一点之后即可倒入刚刚翻炒的材料。

步骤 5

等材料煮熟,大米半开。倒进调好味道的鸡丝。(鸡丝的调味:盐、油、糖、淀粉、生抽,份量少许便可。) 待鸡丝煮熟,试味加盐,味道合适即可关火。

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步骤 6
步骤 6

配上猪肠粉绝配啊~

香菇鸡丝粥(感冒版)的小贴士

煮到最后若水少可再加些开水,水多倒出就可以了。 煮米之前,可加一点油,使大米变粥的时候,口感更好。

菜谱创建时间:2016-03-25 14:28:11