A面团B面团分别揉好（粉类先混合过筛，再加入液体），饧30分钟。红糖可先融在牛奶里然后再和面。
AB面团擀成长方面皮，AB叠在一起（中间刷一层水），再擀实。
卷紧卷紧卷紧！不紧炸的时候会裂成螺旋状。保鲜袋包好入冰箱冷冻1小时。卷好的面胚别太粗，猫耳朵才会小巧，所以我卷成2个了。
切薄片，尺量薄，不够薄的话用擀面杖再擀擀。厚的话口感会硬。
切好的猫耳朵入油锅，中小火炸至金黄捞出。勤快点的可先炸定型，全部炸好后大火复炸一次。
也可撒上自己喜欢的调料粉，椒盐啊烧烤料啊白糖芝麻什么的。前题是猫耳朵不太甜。