黑胡椒番茄软欧【女王厨房】

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作者： Queen_Chow

用料

全麦粉
100g
高粉
150
蕃茄丁
130
鸡蛋
60
盐
5
酵母
3
细砂糖
10
黑胡椒碎
1
黄油
10

黑胡椒番茄软欧【女王厨房】的做法步骤

步骤 1

后油法 和面

步骤 2

基础混合后靠手揉

步骤 3

全麦粉比较多 出的膜不会特别薄 但也要有点韧性

步骤 4

室温发酵至两倍大 戳洞不回缩即可

步骤 5

排气后一份二 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不可忽略这个步骤

展开全部
步骤 6
步骤 6

擀开

步骤 7

整形入撒粉的发酵篮

步骤 8

接口记得朝上

步骤 9

二发至1.5倍大即可 倒扣在烤盘上 然后用锋利刀片割口 入烤箱 中下层 上下火200度 20min 期间上色后就要盖锡纸

菜谱创建时间：2016-05-13 13:51:46
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