黑椒酱

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这款黑椒酱采用手工剁酱的方法,更具口感、香气浓郁。真材实料秒杀大多数西餐厅的勾芡酱汁。(方子中“适量”材料请阅后面小贴士)

用料

黑椒酱的做法步骤

步骤 1

将洋葱、番茄、蒜尽量剁细。也可以用料理机打

步骤 2

黄油入锅融化

步骤 3

将剁碎的料入锅炒软,加入黑椒

步骤 4

加少许水,放入酱油、蚝油、盐,中火熬制。这个过程要不停搅拌

步骤 5

熬到浓稠,出锅

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步骤 6
步骤 6

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黑椒酱的小贴士

黑椒的份量可以根据自己受辣的程度放。酱油起上色增香作用,蚝油提鲜,都可以按照自己口味放,材料配比比较灵活,多点少点关系不大,所以即使家里没有秤的亲们也可以做。不过记得做好要放冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间:2016-06-21 20:27:48
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