乌鸡洗净，切块。
红菇用水稍微清洗下，去除头部的土，不需要泡水。
煮一锅开水，乌鸡下锅焯一下，去除血水。水开后鸡肉捞出锅，另备一口汤锅。
把鸡肉放入汤锅，倒入烧开的水，水要没过鸡肉，一次性加入足够的水，炖汤过程中不再加水哦，这样保证鸡汤足够鲜甜！放入红菇、姜片，大火，煮10分钟转至小火再炖半小时。😊
半小时后，依照个人口味放入盐，一锅鲜美的乌鸡汤就完成了！红菇鸡汤，补气血的最佳选择！女生最好在每月那个完的时候来一锅！😝记得选用野生红菇哦！