将花蛤放入清水 放入适量盐 养半小时等它吐沙 （每一斤花蛤放一茶勺盐最好 或者你可以选择放在有密闭性的盒子里 摇晕它 它一晕就会自己吐沙子）
然后放入沸水中煮至开壳
捞出再次用清水洗净
葱切段、姜切丝、蒜切片 准备好要用的调料
炒锅放油，下入姜蒜 辣椒、八角，翻炒出香
倒入洗净的花蛤 加入一碗料酒、酱油
再加一小碗豆瓣酱、黄豆酱 一勺耗油、翻炒入味
空碗放入两勺淀粉 适量糖，加水搅拌
水淀粉倒入炒锅 放点葱白、葱叶 翻炒入味后出锅
海边的孩子你们就不用洗这么多次再煮啦 请体谅一下离海远的孩子吃花蛤的痛苦