苦瓜切片后用少许盐淹一下挤出水
洋葱切片
五花肉切小片
生姜、大蒜切片，切丝都可以
先将锅里放少许植物油把五花肉炒出油，炒香
再加豆瓣酱、姜、蒜翻炒几下
加入苦瓜、洋葱快速翻炒大概不到1分钟
出锅前加少许盐，鸡精就0k了
苦瓜一定要用盐淹出水，这样才不会特别的苦，会更脆些。出锅前放盐要悠着点，因为豆瓣酱是咸的，苦瓜也是俺过的。