捂黑的香蕉～
黄油软化稍微打发,将细砂糖+盐磨成粉后,倒入黄油中打发至稍微发白
大概打发到这种程度 周围用刮刀刮下来哟～
蛋液分次加入,每加入一次完全打发吸收后再加下一次
打发好的样子,注意周围需要刮下来～
香蕉用叉子压成泥状～ 稍微翻拌一下即可
低粉+泡打粉混合过筛后,再筛入盆中
翻拌100次～ 面糊需要搅拌到有点光泽哦~ 磅蛋糕不同于马芬蛋糕，磅蛋糕的面糊需要完全搅拌至有光泽。是因为这个程度的面糊会起筋,所以烤制的时候就会膨胀的又高又漂亮,显现出松软绵密又保有湿度的口感
挤入模具中,表面平铺上香蕉切片
170°~40～45分钟 烤至10分钟左右的时候,小刀沾水切一道口子～ 为了裂口更好看
烤好出炉
表面刷的糖水加热 熬到稍微浓稠～ 待蛋糕稍微出炉均匀刷上去～ 吸收后裹上保鲜膜～放一夜～
切片～ 这张图是后来用8L小烤箱烤的~用的彩味家小红模～
1.香蕉要用捂黑的,香味和甜度都好~~