玉米面饼干

1.盆里打一个鸡蛋，倒入酸奶，清油，糖，小苏打搅匀。

2.把秤好的做河粉和中筋粉搅匀倒入搅好的糊里，充分搅拌拌，不用像和面一样的按揉，结块即可。面团不沾盆子，也不粘手，不过挺软的。可根据不同面粉稍调整面粉的量。

然后用手把盆子里的面团揪一团搓圆，在手心压成中间厚周围薄的小饼，边上是鼓不要压太扁了大约能做12个。然后用手指粘芝麻按在中心，继续手心互相压下，让芝麻嵌进面里。烤箱中层160度20分钟，烤的时候要经常看哈，不同烤箱温度不同，我一般来讲变色就差不多了，观察颜色达到自己喜欢的颜色就可以了，立刻取出放凉，不用回油，直接是酥的。没有桃酥硬。