老面把它们撕碎扔面包机内
放入奶油奶酪
倒入蛋清
放入白糖
倒入淡奶油后上面放入高筋面粉,最后再放入酵母
启动面包机,开启揉面程序
揉面到15分钟就可以达到扩展阶段了,这时候我是把面团取出倒入植物油和盐后,把面团再次撕碎扔面包机内的。这是揉到完全扩展阶段后的面团,现在是冬天…扔在面包机内松弛30分钟。
原本松弛三十分钟的,结果带孩子一不小心就松弛了45分钟,这是松弛后的面团
分三份面团后,擀卷入模发酵,现在天气冷,我是盖好土司盖后,放一个温度计在烤箱内,把烤箱温度调整到30℃左右发酵的。
发酵到八分满的时候预热烤箱180℃上下火,预热好后土司盒放中下层转上下火165℃,烤32分钟
时间一到取出脱模
真的很简单方便,适合寒冷冬天,到了冬天做土司都要七八个小时,真心的醉了ƪ(‾_‾)ʃ用老面做的这个一次发酵土司,效果真心赞👍🏻