鳕鱼室温还化，去鳞去内脏（如果需要）
将料酒80克左右放入小锅，加热至沸腾，关火加入味增（黄豆酱或者甜面酱、韩国辣酱）搅拌均匀。 再加热，加糖，搅拌至完全溶解。 晾凉。
将鳕鱼放入调料汁，
根据酱的咸度选择加盐或不加
放入冰箱冷藏12个小时以上
蘑菇泡软备用。 动妈用的干香菇和坝上草菇
将鳕鱼表面用厨房纸吸干
锅内加橄榄油，中火加热，加蒜末翻炒均匀至出香味 放入鳕鱼两面煎熟
再将蘑菇放入，吸收锅内油 适当翻炒
230度烤箱预热， 将蘑菇放在锡纸上，再放鳕鱼，倒入剩余的味增酱，包好锡纸，烤5分钟。 打开锡纸，加橄榄油、香油在鱼身上，230度烤10分钟上色， 时间到，加大量葱末、撒芝麻。 上桌✌️️😄😄😄
成品图