青椒回锅肉做法

烧开半锅水，先放入花椒、八角、葱段和姜片大火煮沸，再放入五花肉以中火煮20分钟。

捞起五花肉，沥干水摊凉后，将其切成薄片。

青椒和豆干洗净，都斜切成块备用。

把锅烧热放油，把香姜片爆香，加入适量的白糖，再加入两勺的豆瓣酱炒匀。

放入切好的五花肉片，煸至五花肉出油，呈金黄色，放入少量的老抽上色。