平底锅香肠煲仔饭（3-4人份）

300g米洗好，再加跟米等量水浸泡1小时左右，提前泡是为了让米饭更好熟。

泡好的米稍微沥干水分，平铺在平底锅内，加入450g水，差不多没过约不超过1cm的水，盖上盖大火烧开转小火焖煮。

煮饭的过程中把腊肠上锅蒸熟，稍微晾凉斜切成薄片，香菜、小米椒切好备用。

调汁：生抽2小勺、老抽一点点、耗油半小勺，凉白开、白糖浇汁拌匀。尝下 味道。根据自己的喜好调节下。

锅内大米表面开始没有米汤了，但水分还没有收干，大概8分熟，这时在 饭面码好腊肠，打入鸡蛋，加盖继续煮焖至鸡蛋成型。喜欢有锅巴的话，继 续小火慢慢焖着3分钟左右。

快速把蔬菜焯一下水，码入焯好的蔬菜，淋上酱汁，撒上香菜、小米椒上桌，拌匀就可以吃啦。

一般做煲仔饭锅底部都要抹油，用美亚不沾平底锅完全不需要，就是这么任性！

有人喜欢把鸡蛋煎好一起吃，大家随意。 还说啥，吃啊，要不没有了，捂脸~