将牛肉解冻后用纸吸掉水分 切成至少五厘米厚的方块
锅里倒入适量橄榄油 双面煎红牛肉块 直至棕色半数状态可捞出
将洋葱切成一厘米到两厘米块状 胡萝卜也切成块（我用的mini胡萝卜 觉得很可爱就没切） 用炒牛肉的锅里的油进行翻炒
再将牛肉块蘸少许面粉倒入锅中一起翻炒 直至洋葱变成透明状 此时倒入番茄酱 黑胡椒 牛高汤（没有的话白开水也可以）
然后倒入三杯红酒于锅中 大火转小火慢炖一小时 有适合放入烤箱的容器的话 160度 烤制3-4小时 若没有（比如我）则小火慢炖两小时
牛肉快炖好时可以准备配菜 我选择绿色的芦笋 用水焯一下 用法式黄油（很重要）加黑胡椒炒一下即可出锅 同样的方法炒蘑菇
出锅前别忘了撒一勺盐 然后就是装盘啦 配上一杯红酒慢慢品尝