Balsamico烧汁牛肋条

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作者: PaPa-Tony
意大利Balsamico(红酒醋), 搭配日式照烧汁。。。 味道怎能不赞?!!!

用料

Balsamico烧汁牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条切3厘米宽的块状

步骤 2

冷水入锅,煮开焯水

步骤 3

洗净备用

步骤 4

葱蒜末,少许油爆香, 下牛肉煸炒几下

步骤 5

清水没过牛肉,加入1汤匙老抽,2汤匙番茄酱,5汤匙照烧汁,3汤匙Balsamico红酒醋,半汤匙肉桂粉,半汤匙盐,2汤匙糖,5汤匙白兰地

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步骤 6
步骤 6

大火煮开,盖盖子小火焖2个半小时。然后大火收汁

步骤 7

汤汁即将收干的时候,淋入一小汤匙红酒醋,撒上少许黑胡椒粉,炒匀起锅

Balsamico烧汁牛肋条的小贴士

1.选用的是澳洲的牛肋,脂肪含量高,切肥瘦均匀,肉质酥嫩有弹性! 2.大火收汁的时候,切记不可翻动牛肉,一定是轻轻滑动锅身将汁水收干!否则牛肉易碎! 3.起锅前一定要再加一点点红酒醋,旨在提香!

菜谱创建时间:2017-02-02 19:01:32
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