用APP打开 
蒜苗茶树菇炒鳝背
1196人浏览 28人收藏 3人做过
作者：
ShinyJJ
用料
蒜苗茶树菇炒鳝背的做法步骤
步骤 1
起油锅，先放入蒜苗煸炒，再放入茶树菇煸炒，炒至蒜苗的外皮微微发皱起锅。
步骤 2
再起油锅，倒入姜蒜末爆香。
步骤 3
倒入鳝背翻炒，炒至鳝背表皮有点收干的样子。
步骤 4
开始添加调料，倒入老抽，加入白糖，翻炒2-3分钟，沿锅壁倒入适量料酒，再将之前煸炒好的蒜苗和茶树菇倒入继续翻炒，炒至汤汁有点收干关火，最后撒上胡椒粉。
步骤 5
起锅装盘。看，多诱人的蒜苗茶树菇炒鳝背啊！赶快动筷尝一口吧！😋
蒜苗茶树菇炒鳝背的小贴士
1. 鳝背洗净后，先用盐捏一捏，可以多去除点腥味。 2. 茶树菇用干的比新鲜的更香。 3. 在腌制鳝背时用生抽，炒菜时用老抽，用老抽更有酱香味，色味也更诱人，本帮菜讲究的就是浓油赤酱！
菜谱创建时间：2017-02-16 21:54:07
