6寸巧克力戚风

蛋黄中加入白糖搅拌

蛋白中加糖后加柠檬汁，打发至拉起来尖角不倒。

巧克力加入牛奶，玉米油隔水加热至融化，拿出来稍微凉后筛入可可粉，低筋面粉，用刮刀画十字搅拌。

蛋黄分三次加入到巧克力糊中。用戚风手法拌匀。

蛋白分三次到巧克力糊中。用戚风手法拌匀。倒入模具，震出气泡。