低温慢煮牛排

牛排用厨房纸巾擦干，尽情撒上海盐和黑胡椒于牛排表面轻度调味；

然后将牛排装入耐高温拉链袋，并挤出多余的空气；

将低温烹饪机设定到55摄氏度达到温度后将牛排放入低温水中慢煮90分钟；；

90分钟后，将牛排在拉链袋中取出，用厨房纸拭干表面的水分，平底锅烧热过200度，加入黄油，将牛排每面煎30秒后翻面再煎30秒，每面总共各煎1分30秒后侧边也煎30秒 ，取出牛排后，在熟食砧板上醒5分钟后，切大片淋黑椒汁后即可食用。