秋葵洗净去蒂
烧开水，加一勺盐，秋葵汆烫1分钟
捞出，过凉水
圆葱和黄瓜切丝码盘
秋葵切滚刀块，码到圆葱丝和黄瓜丝上
糖和醋放锅中煮沸，糖全部融化后关火，晾凉备用。 一次用不了，可以密封好，放冰箱冷藏室保存一个月之久。 此老醋汁可以用来做老醋花生等美味小菜。
糖醋汁里加少许盐，浇到菜上，可以多浇点，可以吃了
糖醋汁一次用不了这么多，剩下的可以装密封罐里储存。 糖不分品种，砂糖或者绵白糖都可以。