本菜谱选用的是菌丝生活增强型酸奶发酵剂，这款发酵剂做出的酸奶质地浓稠，酸度适中，非常适合制作原味冻酸奶，与各种配料做搭配！
选全脂牛奶与酸奶发酵剂混合均匀放入酸奶机。
酸奶机插电发酵8小时左右，制作好的酸奶滑嫩浓稠，见动图！之后将酸奶放入冰箱冷藏。
酸奶从冷藏中取出，搅打顺滑： ❶冰淇淋机开启后倒入酸奶，运行20分钟后得软质冻酸奶，想要挖球就放入容器冷冻； ②没有冰淇淋机的话，装入容器中冷冻，每半小时拿出来搅打一次，重复三次； ❸实在懒直接冷冻酸奶也可以，就是口感会略有不同。
冻酸奶+巧克力酱+烤香的亚麻籽和椰子片+草莓。
冻酸奶+枫糖浆+烤香的椰子片+百香果。
因为制作的冻酸奶是原味的，所以配料可以尽量放，多多放！也可将酸奶与配料混合后直接做成花式酸奶冰淇淋，是不是特别赞！