素炒疙瘩(一人份)

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作者: 我很家常

用料

素炒疙瘩(一人份)的做法步骤

步骤 1

提前泡发好香菇和笋干,笋干也可以换成鲜笋

步骤 2

面粉加水揉成面团,醒面20分钟,再揉,再醒面20分钟,再揉至光滑,再醒面20分钟,

步骤 3

利用醒面的时间,胡萝卜、香菇、笋干分别切小丁,笋干和豌豆分别焯水备用。

步骤 4

把醒好的擀成半厘米厚的面片,切成小方丁。 切丁时,先切成细条,再切成小丁,不要太大,因为一会儿还要煮,煮过的面丁还会涨大一些。如果切大了,吃着累🤣,也不易入味。

步骤 5

做一锅水,水开后下面丁煮熟,捞入一盆凉水中过一下,马上捞出控干,并倒入一大勺油拌匀防粘

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步骤 6
步骤 6

炒锅大火烧热,改中火加入植物油,放葱姜末爆香,加入胡萝卜丁、香菇丁和笋丁翻炒至胡萝卜变软

步骤 7

加入面丁翻炒均匀,加生抽和盐调味,加一小勺酱油调色。

步骤 8

最后加入豌豆,淋入一小勺香醋提味,继续翻炒均匀即可。

素炒疙瘩(一人份)的小贴士

🌹蔬菜可以随自己喜好添加,也可以加入牛肉或或虾仁等等

菜谱创建时间:2017-03-28 13:36:12
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