奶油泡芙

将水、盐、糖和黄油一起放在小锅里，加热煮沸。关火。加入面粉快速搅拌，将调好的面糊稍放凉。

分三次慢慢倒入均匀打散的蛋液，搅拌至鸡蛋面糊细腻柔润。

烤箱预热210度。用裱花袋将面糊挤在烤盘锡箔纸上，烤10分钟后泡芙鼓起定型后降至180度，再烤20分钟至金黄取出即可。

打发鲜奶油，九分发。

烤好的泡芙冷却后，挤入打发好的鲜奶油。