酱爆蛏子

准备配料，忘记切辣椒了。

起油锅，油不是特别热的时候加蒜和姜爆香，然后下黄豆酱，甜面酱，炒出酱香味，加蛏子和酱一起炒，加少许水，快炒，出锅加葱段，当然也可以加新鲜辣椒颜色好看点。