将糯米洗净，加水泡5小时以上或隔夜。要选圆糯米、圆糯米、圆糯米
干香菇洗净泡水，泡发的水不要倒掉，留用。
所有配料切小丁丁备用。
泡好的糯米洗净，平铺于放了蒸垫的蒸锅上，开大火，烧开后盖上盖子，大火20分钟关火就好了。盖子不用开，熟的糯米饭依然放蒸锅里。接下来炒配菜
取炒锅烧热倒适量油，依次倒入所有配菜，油量看个人咯，油大一点当然就会比较香，但是长肉长肉长肉的。
炒出香味后加盐、生抽、糖、醋，翻炒后加入泡香菇的水！图上是还没加水的。
倒入全部米饭，翻炒均匀就可以了。
烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可
做得比较大个，一个80左右，一共做了22个，可放冰箱冻起来，要吃的时候随时蒸一下就好了，很方便。
最后，蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。冷冻的蒸时间可适当长一些。
1、糯米要选圆糯，口感更佳，并且一定要提前泡好噢。 2、饺子皮稍微压大一点点就好，太大容易包破。 3、放冰箱的烧麦要先有底部垫一层保鲜膜防粘，先摆放在平的盘子，进冷冻变硬身后方可装袋。