鱼糕切片
广东香肠切成细小的肉丁
鱼糕大火蒸3分钟
蒸鱼糕的同时， 边上炒锅里倒1大勺猪油， 1小勺食用油， 大火爆香广东香肠
倒入青大蒜， 翻炒几下
炒到青大蒜稍微变软
加入一小撮椒盐粉， 一小撮白糖
炒匀后， 加少许水淀粉勾芡， 芡汁不要太稠
将青大蒜芡汁均匀淋在鱼糕表面，继续大火蒸3分钟即可
1.猪油没有也可以不用，有的话更香 2.椒盐粉不能放太多，鱼糕本身也有咸味 3.要用广式香肠，甜而香，却不会盖住鱼糕本身的鲜美！